2024年02月04日

又学了一招春饼
其实还算省事

烧开水
准备面粉+盐
开水和面
和成面絮
带上一次性手套把面团揉光滑（可以加少许油）
醒发半小时

醒发好的面团
简单揉搓
整理成面剂子
分成等量大小
揉搓成圆
按扁
隔一个刷油
俩摞在一起
按扁

稍事醒发
案板抹油
擀成饼 可以薄一点

平底锅加热（无需抹油）
小小火
烙至两面熟了（中间鼓起来即可）
出锅

2024-02-04