2月早餐马拉松

山楂树之恋慕斯蛋糕💕不要拒绝生活中那些甜

🍒初恋的味道，红红的山楂大红果，酸酸甜甜，把上一个菜谱的山楂做成了山楂酱和山楂糕，就可以做成山楂树慕斯蛋糕，像初恋的感觉，三层口感，戚风蛋糕底，山楂慕斯，山楂果冻，真的好看又好吃!🍰
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💕材料：
🌻蛋糕底：鸡蛋3只，细砂糖40克，纯牛奶50克，玉米油40克，低筋面粉50克；
🌻山楂慕斯夹心：吉利丁片15克，山楂酱150克，奶油奶酪200克，纯牛奶100克，酸奶100克，细砂糖20克，山楂糕50克；
🌻山楂果冻面：山楂酱20克，凉开水150克，吉利丁片10克；
🌻装饰：山楂糕适量
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💕做法：
1⃣️ ❗️蛋糕底制作:鸡蛋黄3只加入细砂糖搅拌均匀，再加入纯牛奶，玉米油，搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉Z字搅拌均匀；
2⃣️蛋白三只分开三次加入细砂糖，打发只小直角，先把三分一蛋白加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀;再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中，继拌均匀即可;
3⃣️烤箱预热，设置150度，50分钟，出炉后倒扣晾凉，脱模即可;
4⃣️冷却后对半起开2片(这个云我是做了2个山楂慕斯蛋糕，方便大家看配万的慕斯材料和果冻面是一个，做2个时候大家乘2就可以；
5⃣️ ❗️山楂慕斯制作:把蛋糕底放到6寸模具中，把15克吉利丁用凉开水泡软备用；
6⃣️纯牛奶加入酸奶，再加入奶油奶酪，再加入山楂酱;放到锅里小火隔水加热，慢慢搅拌均匀至奶酪糊均匀至顺滑
7⃣️ 取出搅拌均匀的山楂奶酪糊，加入泡软吉利丁片，利用余温搅拌均匀；
8⃣️山楂糕切成不规则粒状，倒入一半山楂奶糊，再撒上切粒的山楂粒，再倒入剩余一楂奶酪糊;放冰箱冷藏1小时至表面稍微凝固;
9⃣️ ❗️山楂果冻面制作：20克山楂酱加入凉开水，搅拌均匀至顺滑，再加入泡软的10克吉利丁片隔水加热搅拌溶化均匀；
1⃣️0⃣️ 倒入慕斯糊上面，让他轻轻流动至平，放到冰箱冷藏最小4小时，夏天最好隔夜更佳更坚固；
1⃣️1⃣️最后放上切块山楂糕装饰即可完成; #早餐•2024年2月5日#

2024-02-05