2024年02月07日

大蝴蝶结星之卡比馒头
材料：
A面粉450克，牛奶235克、糖25克、椰子油12克、盐1.5克、酵母3.5克、仙人掌果粉1.3克
B 红曲粉、竹炭粉、南瓜粉、蝶豆花粉、仙人掌果粉
做法：
A中除仙人掌果粉外的原料放入厨师机，2档揉5分钟，取出230克左右白色面团，转3档揉12分钟，取出的白色面团揉入B中的果蔬粉，大约180克加1.2克红曲粉；揉面结束排气，分成12份揉圆，再用模具刻出表情组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟

2024-02-07