2024年02月07日

年糕，记录一下配料.，方便以后再做。白糖100克，入锅炒出糖色，倒入750克水加入200克红糖，搅拌均匀煮至溶化，煮开关火过滤出来。糯米粉650克粘米粉250克拌匀，分次倒入红糖水搅拌均匀，蒸盘抹层油好脱模，倒入米糊表面抹平，入蒸箱上汽蒸45分钟。放一夜再切块。（年糕要一次性蒸熟）

2024-02-07