2024年02月08日

用剩余的粥做的馒头却意外的好吃，吃在嘴里有回甘的感觉。

在XHS上看到的方法，粥600克，面粉700克，6克酵母，我的实际粥只有400克，面粉后续加了很多估计也到700克了，这个面粉量要根据粥的含水量来变化。总的来说面粉一开始比较粘手，但比较好整形，做的开口型，但实际蒸下来好几个馒头自己粘合闭口了，粥还是粘合度比较高。

2024-02-08