2024年02月08日

河豚甜甜圈馒头
材料：
A面粉400克、牛奶205克、糖20克、酵母3克、盐1克、椰子油12克
B竹炭粉、抹茶粉、蝶豆花粉、仙人掌果粉
做法：
A中的原料放入厨师机2档揉5分钟，转3档揉12分钟，分出四个小面团分别加入竹炭粉、抹茶粉、蝶豆花粉、仙人掌果粉调成黑色、绿色、蓝色、粉色；面团排气揉圆擀成面片，用6.3cm的圆模刻出圆形，再用2cm的圆模挖成空心排入蒸盘，用模具刻出装饰图案组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸11分钟，再焖3分钟。

2024-02-08