晚餐•2024年2月11日

#晚餐•2024年2月11日#
两日菜集锦，葱烧海参、烧三鲜、冻肉、炒西葫芦、甜饭、粉蒸肉、素炒螺丝椒、油豆腐烧青菜、炒佛手瓜
葱烧海参是用料油（大葱生姜香菜梗）慢慢洘熟，料油要吃进刺参里，传统烧三鲜里有肥肉片，现在就算了，今年冻肉初一才熬成，没想到很成功，冻肉熬制除大量葱姜，加一些白醋盐，其余不放，往往容易放很多香料而乱味。

2024-02-11