2024年02月12日

胡萝卜棒棒糖馒头
材料：
A面粉300克、胡萝卜汁150克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、椰子油8克
B红色素、竹炭粉、豆沙110克
做法：
胡萝卜去皮蒸熟后加水，按1:1.5的比例打汁；A中所有材料放入厨师师2档揉5分钟，转3档12分钟，面团排气揉圆擀成面片，用7.5cm的花模刻出花形，放上木棒，中间放10克豆沙，放一块花形面片盖上，再用5.5cm的圆模压出圆痕，剩下的面团分两小块，一块加红色素，一块加竹炭粉，用模具刻出装饰图案组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸12分钟，再焖3分钟。

2024-02-12