晚餐•2024年2月15日

做得最多的一款面包
波兰种220克，水300+，高粉500，蜂蜜40，橄榄油20，酵母4，
配料：核桃，黑芝麻，亚麻籽，奇亚籽
一发后分割200克一个，松弛15分钟整型
35度二发50分钟左右，割包，挤上黄油条，230读热风模式烘烤20分钟（入炉喷水）
切片组织发酵均匀，口感也很软韧！
第一次用新良黑金软欧粉，感觉挺不错喔！
#晚餐•2024年2月15日#

2024-02-15