2024年02月16日

米奇米妮甜甜圈馒头
材料：
黑色面团：面粉300克、牛奶150克、墨鱼汁5克、酵母2.5克、糖15克、盐1克、椰子油8克
红色面团：面粉80克、甜菜根原汁40克、糖4克、酵母0.8克、盐0.2克、椰子油2克（面团较少手揉就可以了）
白色、黄色面团：面粉50克、牛奶26克、酵母0.4克、南瓜粉少许
（白色面团揉好后分出一小块加南瓜粉揉成黄色面团）
做法：
黑色面团原料放入厨师机2档揉5分钟，转3档揉12分钟，排气揉圆擀成面片，用6.3cm的圆模刻出圆形，再用2cm的圆模挖成空心排入蒸盘，用模具刻出装饰图案组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸11分钟，再焖3分钟。

2024-02-16