2024年02月17日

胡萝卜甜甜圈馒头
A橙色面团：面粉300克、胡萝卜汁120克、甜菜根汁30克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、椰子油8克
B白色面团：面粉80克、牛奶42克、酵母0.6克、盐一点点、糖4克、椰子油2克
C竹炭粉、仙人掌果粉、抹茶、
（白色面团揉好后分出一小块加竹炭粉揉成黑色面团、一小块加仙人掌果粉揉成肉粉色、其余的加入抹茶粉揉成绿色）
做法：
橙色面团原料放入厨师机2档揉5分钟，转3档揉12分钟，排气揉圆擀成面片，用6.3cm的圆模刻出圆形，再用2cm的圆模挖成空心排入蒸盘，用模具刻出装饰图案组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸11分钟，再焖3分钟。

2024-02-17