早餐•2024年2月19日

红糖开花馒头：粉200克，酵母2克，水110克，混合后静置5分钟，手揉10分钟。室温发酵约2个小时到2.5-3倍，➕红糖50克揉开，再加粉60克，酵母3克，揉透，最后放入红枣碎。室温醒发10分钟，搓长条，手揪剂子，大火蒸15分钟，焖3分钟。#早餐•2024年2月19日#

2024-02-19