可露丽Canelés（非铜模）

#早餐•2024年2月21日#

note：
1. 方子一半的量，用了1个全蛋
2. 煮牛奶
3. 面糊熟成接近24小时，下次可以实验48小时。取出稍加回温。
4. 黄油融化，用纸巾蘸取少量擦拭模具即可。
5. 小烤箱放下层，一定不要放中层！
6. 高温定型阶段不要过度震模

2024-02-21