2024年02月22日

玉米🌽馒头
A白色面团：面粉300克、牛奶155克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、椰子油8克
B南瓜粉，紫薯粉
做法：
A中的材料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长，分出6个30克的面挤，揉成一头粗一头细的玉米芯，剩下的面团分一半白色的备用，其余的分成五份分别加入不同重量的南瓜粉和紫薯粉揉匀备用，做成玉米粒形状后用水粘在玉米芯上，剩下的边角料还能做两个迷你小玉米，入蒸烤箱发酵，发酵结120度蒸13分钟，再焖3分钟。

2024-02-22