经典重芝士蛋糕

好久没吃重芝士了，
突然有点儿想念～
直接做了一个八寸，
饼干底用了一包饼干称出来有217g的样子，
熟核桃碎加了20来g吧，
不想洗料理机用擀面杖捣碎的，
保留了一些饼干碎的颗粒感～
奶油奶酪用了将近两盒376g的样子，
酸奶油早上制作下午使用，
奶油奶酪和淡奶油以及蛋液都提前室温，
制作的时候全程隔热水操作，
烘烤用了190℃40分钟，
再上火170℃下火150℃30分钟～

2024-02-22