2024年02月23日

荷叶糯米鸡
300克糯米，泡一晚备用。
鲜香茹2个。咸蛋黄8个。

干香菇7个，鳐柱9个，泡软，香茹鳐柱水备用。
400克鸡腿肉，加生抽，蚝油，鸡粉，生粉腌半小时。

泡好的糯米加一克盐少许生抽拌匀，蒸40分钟。
热锅冷油，先炒香茹鳐柱，再加鸡肉炒香，加料酒姜粉，适量泡香茹鳐柱水，变色后炖几分钟，最后加蒸熟的糯米炒匀。

8张干荷叶，水开后煮2-3分钟。包上糯米鸡加咸蛋黄，上锅蒸30分钟。

2024-02-23