广式萝卜糕（粤）

#早餐•2024年2月24日# 三刷，这次比200水量还少，没有小麦淀粉了，用的全粘米粉，加了6克白糖调味，萝卜炒出水之后，把萝卜丝夹出来，把水倒掉，粉浆是比较稠的，但下锅之后很快就不是搅不动的装态了，萝卜含水量真的很大。晾晾，冰箱放一晚，很好脱模。萝卜糕成品状态很不错，软嫩成型好。当然翻动的时候还是要耐心一点。

2024-02-24