北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

有没有亲有这样的困惑，盖了锡纸就不长高了，可是不盖肯定会糊

好久没做中种吐司了，感觉比波兰种的柔软，波兰种第二天感觉就变干巴巴
翻倍做了两条吐司，中下层170度55分钟，十三分钟后盖锡纸
此配方余下的蛋黄正好拿去做蛋黄饼干

2024-02-25