2024年02月27日

站立糖葫芦小熊🐻馒头
A可可面团材料：面粉 360克、牛奶 190克、糖18克、酵母3克、盐1克、椰子油10克、可可粉5克
B红曲粉、竹炭粉
做法：
A中除可可粉外的原料放入厨师机，2档揉5分钟，取出一小块面团分成三份，其中两份加入竹炭粉和红曲粉揉匀备用，厨师机中加入可可粉转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气，分出9个30克做头，9个20克做身体，剩下的面团做耳朵和爪子，红色和黑色做冰糖葫芦、蝴蝶结、眼睛、鼻子，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟。

2024-02-27