2024年02月27日

全手制冰淇淋作业1.0失败
是谁没有电动打蛋器自己手动打发呀？
哦是我 没有臂力只有抽搐…
还是买个打蛋器算了…

1.0大失败
水分和奶油没有融合
全是冰渣
配方上糖减少了
奶油也因为手抖倒多了二三十克
蛋黄液搅拌时火力也比较大
鸡蛋凝结有颗粒
下次严谨按配方再做一次

2024-02-27