Q版红糖马拉糕

这次最成功，之前做了好多次，切开都有大气泡。依然是配方的0.5倍。感谢楼主辛苦写菜谱🙏🏻🙏🏻🙏🏻😋😋😋这方子做马拉糕，快手又好吃！这次没用耐高糖酵母，就用普通酵母。天气冷，放温水锅里发酵了50分钟。玉米油和泡打粉放一起搅拌均匀再放进去搅匀。搅匀就可以放进模具里了。锅里水烧开再放进去，1300w蒸25分钟，焖五分钟。总结:
1，这次用的是普通酵母，没用耐高糖的。
2，模具盖了保鲜膜，马拉糕没有被蒸汽打湿，取出来表面容易变干。刷了一点油保湿。
3，这次没有震模具，只是搅匀了就进去蒸了，气孔分布非常均匀，没有大气泡。

2024-02-28