手撕包菜

#晚餐•2024年2月29日#
 手撕包菜（B）；韭菜鸡蛋盒子（L）；芝麻汤圆
 手撕包菜是最普通的菜，早期做这个菜时仅理解为旺火，最后由鸡油或大油点缀提鲜，曾在饭店里吃的还有肉片来升华，所以有多种做法，而我编辑的这个是《贝太厨房》里的，简单美味无华，素菜同样可以烧出美味；春天到了，说咬春的是春饼，韭菜盒子也可以表达这个意思，韭菜本身有蓬勃向上之意，扣了春天的题，韭菜需丁点虾皮来衬托，鸡蛋是花素，提供点蛋白质，而粉条是它们的连接大使；偶尔吃点汤圆，非节日应景矣。

2024-02-29