手把手教你蒸馒头

750克面粉，360克水。揉面揉了有20分钟。蒸出来有几个馒头皮儿和瓤有点分离，不知道是不是因为揉久了。两种发酵方法:第1种电磁炉烧水到40度，用测温器测好之后关火，发酵20分钟。第2种，用烤箱发酵，接一碗50度的水放在烤箱里，烤箱温度设置成42度，半小时。

2024-02-29