2024年03月01日

雪糕小熊馒头
A黄色、橙色面团：面粉360克、胡萝卜汁180克、糖20克、酵母3克、盐1克、椰子油10克、红曲粉 0.5克
C白色、黑色、粉色面团：面粉60克、牛奶32克、糖4克、酵母0.5克、盐0.2克、椰子油3克（面团较少手揉就可以，揉完分出三个小面团，分别揉入墨鱼汁粉、仙人掌果粉、抹茶粉，揉成黑色、粉色、绿色面团。
做法：
A中除红曲粉外的原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气，分出一半黄色面团加入红曲粉揉成橙色面团，分别用模具刻出头和冰淇淋身体，再用白色、粉色、黑色面团做成小熊的表情装饰，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟。

2024-03-01