2024年03月02日

雪糕垂耳兔馒头
A红色面团：面粉150克、甜菜根原汁75克、糖8克、酵母1.3克、盐0.5克、椰子油4克
B肉粉色面团：面粉200克、牛奶102克、仙人掌果粉0. 5克、糖10克、酵母1.8克、盐0.7克、椰子油6克
做法：
A中原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气；B中除仙人掌果粉外的原料放入厨师机，2档揉5分钟，取出一小块面团，桶中加入仙人掌果粉转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气；取出的小面团留一块白色，分出两个小面团分别揉入仙人掌果粉和墨鱼汁粉揉成粉色和黑色面团；用模具刻出头和冰淇淋身体，再用白色、粉色、红色、黑色面团做成小兔的表情装饰，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟。

2024-03-02