2024年03月02日

雪糕小狗🐶馒头
A咖啡色面团：面粉150克、牛奶78克、糖8克、酵母1.3克、盐0.5克、椰子油4克、可可粉3克
B白色面团：面粉200克、牛奶102克、糖10克、酵母1.8克、盐0.7克、椰子油6克
做法：
A中原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气；B中原料放入厨师机，2档揉5分钟，取出一小块面团，转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气；取出的小面团分成三个小面团分别揉入仙人掌果粉、墨鱼汁粉、红曲粉，揉成粉色、黑色、红色面团；用模具刻出头和冰淇淋身体，再用白色、粉色、黑色、红色面团做成小狗的表情装饰，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟。

2024-03-02