驴打滚（糯米面团版）

驴打滚
糯米粉 : 水:糖1:1:1/10 搅拌均匀 （甜度跟据各人喜好增减）没有颗粒感，或过滤一下。放入容器中刷上油防粘，震几下，防气泡。容器盖上盖子（防止蒸的时候水滴进去，就太稀了）水开，上锅蒸20分钟。晾凉揉成光滑的面团，案板上撒少许熟黄豆粉，用赶面仗赶压成薄片，均匀地涂抹上豆沙馅，卷成长条。用棉线切割成均匀的大小，最后再撒上少许黄豆粉。

2024-03-02