2024年03月02日

爆炒花甲
准备葱姜蒜，花甲，蚝油生抽加少许热水化开
冷锅下油，五成热下葱段姜片蒜沫，蒜末剩一半之后下，爆香
下花甲翻炒，加啤酒（少加点！700g花甲估计加100-120ml啤酒就行，加多了就等着半天煮不干，被迫自己把汤舀出来，然后重新加调料吧）
焖煮1-2min，等花甲全部开口，倒入调好的蚝油、生抽、蒜末
翻炒，收汁，出锅。

2024-03-02