3月早餐马拉松

节后疯狂减脂😋低卡低脂三色彩彩椒炒鸡
😋这个菜是博主以前跟过五星级大厨师父学过，简单易做的家常菜，十分钟即可初一道媲美五星级酒店的彩椒炒鸡丁，春节大鱼大肉吃多了，节后减脂要开始，三色彩椒搭配鸡腿肉，低卡低脂，蛋白质维生素都有了，大口大口吃吧！🫑
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❗️材料：
鸡腿肉(2只鸡腿)300克，红色彩椒50克，黄色彩椒50克，绿色彩椒50克，紫洋葱50克 ，姜段4克，蒜头切粒2克，山茶油15克；
❗️腌肉配料：
玉米淀粉10克，山茶油20克，胡椒粉2克，盐2克，蚝油10克，0卡糖2克，水15克，
❗️芡汁：
盐2克，鸡精1克，0卡糖3克，酱油10克，蚝油10克，玉米淀粉10克，水20克；
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做法：
1: 鸡腿起骨，留下整块鸡腿扒肉，嫌麻烦可以选择直接买鸡腿扒。
2: 鸡腿肉切成鸡丁备用，然后把腌肉配料放到鸡丁，水最后放，搅拌均匀腌制30分钟。
3: 等待腌制期间我们做芡汁，把芡料放到碗里，淀粉和水最后加入，搅拌均匀备用。
4: 锅里加入15克山茶油，姜，蒜头热锅，锅里加入15克山茶油，姜，蒜头热锅，再加入鸡丁，炒至7成熟，鸡丁发白带一点粉红状态，然后用锅铲捞起倒入碟中备用。
5: 炒至7成熟，鸡丁发白带一点粉红状态，然后用锅铲捞起倒入碟中备用。
6:不用洗锅，锅里再加入5克山茶油，再加入三色彩椒和洋葱，再加5克水炒翻炒半熟，约两分钟；

7:然后加入7成熟鸡丁，再倒入芡汁，翻炒至全熟收汁即可； #早餐•2024年3月5日#

2024-03-05