2024年03月07日

红烧排骨:凉水下锅，放葱姜大料料酒排骨焯水多煮会儿。捞出热水洗净。热锅凉油放葱姜大料花椒桂皮，炒香放排骨，煸炒后放老抽，冰糖，生抽，黄酒，热水没过排骨。大火烧开10-15分钟，再盖盖小火炖1个半小时，我可能就炖了30分钟，汤变少了也熟了。放胡椒，点儿盐，快熟时尝尝味道，可以根据情况补盐补酱油，放点点糖提鲜。出锅配米饭吃，汤味绝了

抖音老饭骨

2024-03-07