无糖无油 淡炼乳蛋糕

肉桂苹果蛋糕
这里是1.5克白醋 12克木糖醇 2个蛋清 2个蛋黄 2克肉桂粉 1克泡打粉 38克低筋面粉 30克水  将近1个苹果
上下管180℃30分钟 因为盖了苹果所以我选了较高的温度
锡纸碗 铁架子 烤箱中层

蛋清打了七八分钟 可能没有很硬 最后出来口感也比较柔 没有戚风那么干 但是拿出烤箱放勺子也不会压塌

肉桂粉很轻不压秤 最好用小勺一下一下甩进去不然怕秤感应不出来

糖再多一点也可以的
还有就是 感觉做两个蛋这么小的很难做 下次三个蛋试试
不过三个蛋可能就要多烤几分钟

2024-03-09