2024年03月11日

小猪馒头
A白色面团：面粉350克、牛奶180克、糖18克、酵母3克、盐1克、椰子油10克
B红曲粉、可可粉、南瓜粉、抹茶粉、仙人掌果粉、蝶豆花粉
做法：
A中原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出排气揉光滑，分出80克，分成6份分别揉入红曲粉、可可粉、南瓜粉、抹茶粉、仙人掌果粉、蝶豆花粉，白色面团擀成厚片，用模具刻出外形；再用模具刻出衣服和表情组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸12分钟，再焖3分钟。

2024-03-11