2024年03月11日

居然做了个瘪嘴小老兔，
看来面擀厚了，
下次擀薄一点再试😅

小兔馒头
A白色面团：面粉350克、牛奶180克、糖18克、酵母3克、盐1克、椰子油10克
B南瓜粉、红曲粉、可可粉、抹茶粉、仙人掌果粉
做法：
A中原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出排气揉光滑，分出80克，分成4份分别揉入红曲粉南瓜粉、可可粉、抹茶粉、仙人掌果粉，（其中一份40克面团揉入1.2克南瓜粉和0.2克红曲粉，就是橙色面团）；白色面团擀成厚片，用模具刻出外形；再用模具刻出衣服和表情组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸12分钟，再焖3分钟。

2024-03-11