汤圆丨面皮解析&荠菜肉&萝卜丝&芝麻馅

荠菜三文鱼汤圆，我这次用的热水面团，隔夜后使用，热水和的糯米粉团真的很好用，收口的时候，馅里的油挤出来了，面团也能收口，馅太足了撑破了皮也没关系，再捏一下就好啦！真的是好脾气面皮。荠菜三文鱼我参照老师的荠菜猪肉馅来做的，很好吃。谢谢老师！#午餐•2024年3月11日# 第二次交作业

2024-03-11