2024年03月13日

玉桂狗馒头
A白色面团：面粉350克、牛奶180克、糖18克、酵母3克、盐1克、椰子油10克
B南瓜粉、红曲粉、蝶豆花粉、抹茶粉、仙人掌果粉、紫薯粉
做法：
A中的原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出排气揉光滑，分出80克面团分成5份，分别揉入南瓜粉+红曲粉、抹茶粉、仙人掌果粉、紫薯粉、蝶豆花粉；白色面团擀成厚片，用模具刻出外形；再用模具刻出表情组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸12分钟，再焖3分钟。

2024-03-13