2024年03月14日

1. 包子皮：630克面粉，加5克发酵粉，360克牛奶，和面。做了28个小包子。
2.陷：后腿肉，三肥七瘦。一半锅里加蒜末，姜炒出油；一半加生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，葱花搅拌，然后加入炒熟的另一半搅拌均匀待用
3. 煎：锅烧热放油后关火，放入包子，用刷子把包子周边刷上油，防止粘在一起。开火稍煎，然后加水至包子一半高，小火烧7-10分钟，后小火煎干。

2024-03-14