2024年03月19日

京味葱爆羊肉
葱爆羊肉讲究一个字（爆）就是快炒！准备羊腿肉一斤，大葱一根切成斜段备用，羊肉中先加入二勺生抽，老抽半勺，花雕酒或者黄酒一勺抓匀，再加入适量胡椒粉白糖 盐，一半的大葱，二勺淀粉抓匀，最后封上一勺香油，热锅凉油放入羊肉，大火煸炒至断生，放入另一半的大葱，淋点锅边醋，出锅啦，这样做的葱爆羊肉，葱不塌，肉不柴，下酒又下饭！

2024-03-19