2024年03月27日

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上周五爸爸突发心梗住院
周六我熬了两次汤都没有时间拍照
都很成功

土鸡汤
材料：
奶奶养了三年的老母鸡半只
铁棍山药两根、五六颗红枣
做法：
先炸鸡油，放入姜片，倒入鸡肉
落会儿锅之后翻炒
差不多炒变色了之后加水煮开
倒入珐琅锅里面小火炖 基本不折水
切山药、泡红枣
大概40分钟后倒入山药、红枣，加盐
差不多10多分钟山药就熟了 可以尝一下
评价：
汤很好喝，很浓郁，
飘着一层厚厚的黄油，但还是很清澈
鸡肉味道很好但不是很软烂，但也不柴
因为我炖的时候不知道那是三年老母鸡
山药特别好吃 红枣也是不错的
妈妈叫我再煮一下
可是因为太好喝 直接都全部吃完了喝完了
甚至弟弟起晚了都没了
改进：
炒完直接加热水煮肉会不会更烂一点
早知道是老母鸡当然要炖久一点啦
盐给多了 加了热水稀释 口感也还好
油少点 炒了黄油可以多倒点出来

2024-03-27