2024年03月29日

美味的腌辣椒
小皱皮螺丝椒二斤清洗干净，去蒂对半撕开，放入二十克盐腌制两个小时，倒出多余的水分备用，加入半斤的小米辣切斜段，姜一块切丝，大蒜一头切片，全部一起放在一个大的容器里备用，起锅烧油加入花椒八角香叶小火煸炒出香味，然后倒入半瓶生抽，陈醋三分之一瓶，冰糖30克，鸡精十克，熬开晾凉，捞出料渣，浇入辣椒中，再加入一两白酒，等一下戴上手套抓拌均匀，放入无水无油的容器里，随吃随取，鲜辣入味，没有胃口的时候吃点很开胃！

2024-03-29