2024年03月30日

豆乳步丁
吉利丁：/水液比例➡️1:60～70
布丁体：400g九阳豆乳 120g+30g牛奶 淡奶油30g 糖20g  吉利丁粉10g（30g牛奶隔热水融化）
焦糖牛奶液：30g糖加40g冷水煮至变色（过程中不能搅拌，可以晃动），后加50g热牛奶，再搅拌。
ps：太浓稠了，下次增加液体。

2024-03-30