烟薯鸡蛋发糕

24.3.31/烟薯馒头+糟辣椒土豆丝
烟薯馒头:
液种_薯泥300g牛奶105g
        酵母3g高粉100g搅匀
        ~冷藏发酵过夜10h
      +面粉300g~揉团
分割80g*10粒/28℃发酵1.5h
手感飘轻~蒸15分钟👍
糟辣椒土豆丝:
      云南红土豆+糟辣椒
#午餐•2024年3月31日#
    #我的厨房故事#

2024-03-31