2024年04月01日

炖牛肋条
①【焯水】牛肉切大块，宽水，凉水下锅，撇清浮沫，盛出备用
②【酱】红腐乳2块➕黄豆酱➕麻酱
③【炒】多一点油，下牛肉➕葱姜【姜大块拍散】➕八角2颗，炒至牛肉焦黄，➕糖➕生抽➕老抽➕酱，翻炒出香味
④➕热水炖，专至铸铁锅，➕盐炖至少2小时
⑤炖好后在汤里泡一晚上
外表酱汁香浓，内里还能吃到牛肉本身的香味。
加了麻酱和豆腐乳，味道更醇厚，超好吃！牛肉好的话香料不必多，八角足以

2024-04-01