早餐•2024年4月2日

🥑枣香浓郁｜红糖枣糕
街边开了一个卖枣糕的店铺，每天路过都会闻到枣香，勾起了想吃的欲望，回家就用刚入手的高比克5a风平一体烤箱烤起来，烤出的枣糕松软细腻，比买的还好吃😋
食材▶️
鸡蛋440克
蛋糕粉400克
红糖200克
细砂糖150克
红枣泥166克
泡打粉9克
植物油210克
核桃仁适量
耐烤巧克力豆适量
瓜子仁适量
做法▶️
✔️准备好食材
✔️枣泥里加入玉米油用打蛋器搅打至油和红枣泥充分融合
✔️将鸡蛋打入盆中，加入红糖
✔️隔水加热并不断搅拌直到红糖融化
✔️红糖融化后，加入细砂糖，开高速档，打发到鸡蛋液变得非常稠厚、蓬松，体积明显变大
✔️红枣泥倒入蛋液里，然后继续高速搅至充分混合均匀
✔️过筛的泡打粉和面粉倒入蛋液里
✔️用刮刀搅拌使面粉和蛋液充分混合均匀
✔️面糊挤入模具里震两下，震出大气泡，表面撒核桃仁、瓜子仁、耐高温巧克力豆
✔️烤箱提前预热，选择风炉模式，150烤40分钟
✔️蓬松暄软，满满的枣香味，一口气能炫两三个
👀没有5a烤箱的时候烤面糊不敢打多了，总是不够吃，这下选择风炉模式，可以多层同烤，一次出的成品够几天的早餐了！#早餐•2024年4月2日#

2024-04-02