2024年04月03日

梅家早餐

肉松蛋糕卷、人参果、水煮蛋、咖啡、荷兰豆

水煮蛋：
养生壶内加冷水放入鸡蛋，启动烧水功能，水煮开后闷五六分钟。

香葱肉松蛋糕卷
材料：
A玉米油45克，牛奶55克，蛋黄5个，低筋面粉50克。
B蛋白5个，柠檬汁几滴，细砂糖40克。
其它材料：葱花、肉松、沙拉酱
做法：
1.玉米油加牛奶充分打匀，筛入低粉Z字拌匀，加入蛋黄Z字拌匀成细腻的糊（这时烤箱开始预热上下火150度）
2.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至小弯钩
3.蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀
4.面糊倒入烤盘，均匀撒上葱花和肉松，摔几下烤盘，烤箱150度，中层，上下管，30分钟，最后5分钟开热风，凉了卷起，卷时里面可以抹薄薄一层沙拉酱和少许肉松。

2024-04-03