4月早餐马拉松

汤鲜肉嫩暖呼呼🔥广东潮汕春菜排骨煲

🥬春菜煲是广东潮汕本地特色菜，春天必吃的一道菜。广东潮汕人逢年过节都要吃春菜，寓意春风得意好意头，用春菜做的春菜煲清甜甘爽。🌹

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✅材料：
排骨340克，春菜500克，冬菇20克，蒜头5克，姜丝5克瑶柱15克，虾米4克，普宁豆酱10克，盐3克；

✅做法：
1️⃣春菜和排骨洗干净，春菜比较大，菜叶和菜梗切开，菜梗切段，蒜头切瓣，姜切丝，冬菇切瓣备用;
2️⃣锅里加入排骨焯水，捞起排骨，倒掉浮沫水；
3️⃣锅里再次加入排骨和清水煲10分钟；
4️⃣到处排骨和排骨汤到汤碗中备用，；
5️⃣锅里加入姜丝，蒜头爆炒香，
6️⃣再加入冬菇瑶柱虾米普宁豆酱炒香，倒入备用排骨汤煲5分钟；
7️⃣加入春菜煲5分钟即可完成：
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😍盛出春菜排骨煲到汤碗即可开吃，鲜甜甘口，非常适合春季潮湿天气吃用。🌹

✅小贴士:
1:最后出锅后喜欢咸的可以加点盐调味，建议不用加，这样的排骨煲清甜甘口，非常适合春天潮湿天气吃用。
2:纯冬菇和瑶柱可以买干也可以买新鲜的。
3:最后盖锅盖煲春菜时候5分钟比较软糯入口，老人家比较适合，想爽口点3分钟就可以了。
4:春菜有季节性的，买到比较老时候，建议最后煲时候可以适当调整延长时间。 #早餐•2024年4月5日#

2024-04-05