卷不裂的棉花奶冻蛋糕卷&咸香肉松蛋糕卷

卷得不圆
基础卷感觉比抹茶卷更软更棉花
可能是烫面温度更接近配方的原因

4蛋白打发
4蛋黄+1全蛋做蛋黄糊
这个配比也是超棒

这次的毛巾面用油纸出
稍微没有硅胶垫出来好看

夹馅是蓝莓奶油
250g奶油+12g白糖打到酸奶状+1勺蓝莓酱

2024-04-06