超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

特别好的方子，蛋糕胚细腻软弹，空口吃也好吃～6寸两个蛋，按比例做的。以下方便自用：
·2个鸡蛋，蛋黄蛋清分离；
·牛奶26g，玉米油20g，细砂糖8g，充分搅拌乳化，筛入低筋粉40g，最后加入蛋黄；
·蛋清中加入22g细砂糖，几滴苹果醋，打发至硬性发泡；
·蛋黄糊与蛋白霜混合倒入6寸戚风模具；
·烤箱预热150度45分钟，冷却后很好脱模。
·淡奶油80g+6g代糖打发涂抹。

2024-04-06