2024年04月09日

云朵馒头
材料：
A中筋面粉300克、牛奶155克、糖15克、椰子油8克、盐1克、酵母2.5克
B抹茶粉、红曲粉少许
做法：
A中所有原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气，分出两个小面团分别揉入抹茶粉和红曲粉，白色面团擀成厚片，用模具刻出云朵，再用模具刻出叶子和花，入蒸烤箱发酵，发酵结束，大云120度蒸12分钟，小云120度蒸10分钟，再焖3分钟。

2024-04-09