老面包，改良版，更柔软！更香浓！

只有24*34烤盘，用的新良大师系列面粉，主面团太干，另加了大概200ml水，混合后面团水量太大了，特粘手，不好揉，基本上纯摔打出膜😂。
格兰仕40升，上160，下180，下层，27分钟，上色就盖锡纸，出炉震气刷黄油。
面包很软，上面的皮都是软的，很拉丝，主面团糖减到40克。

2024-04-18