2024年04月19日

明太鱼炖豆腐
去头明太鱼三条，去掉肚子里面的黑膜，切段用清水加花雕酒泡半个小时，卤水豆腐一块，起锅烧油，加入葱姜大蒜八角爆香，加入冰糖老抽，加入两大碗开水，放入明太鱼块，卤水豆腐块，加盐调味，开锅转小火炖十分钟，然后大火收汁，淋入锅边醋，汤不要收干，倒入汤盆，撒上小葱花，明太鱼就一根刺，老少皆宜，豆腐吸满了鱼的鲜味，软嫩好吃😋

2024-04-19